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| Valori medi | per 100 g | %VNR* |
| Energia | 1.702 kJ/407 kcal | |
| Grassi di cui acidi grassi saturi | 7,8 g 3,6 g | |
| Carboidrati di cui zuccheri | 4,2 g 3,8 g | |
| Fibre | 1,5 g | |
| Proteine | 78 g | |
| Sale | 0,36 g | |
| Vitamina E | 9,4 mg | 78% |
| Vitamina C | 56 mg | 71% |
| Tiamina (vitamina B1) | 1,3 mg | 120% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 1,5 mg | 108% |
| Vitamina B6 | 1,9 mg | 135% |
| L-leucina | 10,60 g | |
| L-isoleucina | 6,40 g | |
| L-valina | 5,90 g | |
| L-lisina | 9,60 g | |
| L-metionina | 2,20 g | |
| L-treonina | 6,70 g | |
| L-fenilalanina | 3 g | |
| L-istidina | 1,70 g | |
| L-triptofano | 1,40 g | |
| L-tirosina | 2,60 g | |
| Acido L-glutammico | 18,10 g | |
| Acido L-aspartico | 11 g | |
| L-cisteina | 2,20 g | |
| L-alanina | 5 g | |
| L-arginina | 2,10 g | |
| Glicina | 1,40 g | |
| L-prolina | 5,50 g | |
| L-serina | 4,60 g |